Calories poire : par fruit, pour 100 g, au sirop
Une poire moyenne, soit environ 160 g de chair, apporte 87 kcal. Pour 100 g, la table Ciqual de l'ANSES donne 54,1 kcal pour la Williams et 53,1 kcal pour la Conférence, les deux variétés les plus vendues en France. La poire est donc aussi légère que la pomme, avec un atout : 3,1 g de fibres pour 100 g, parmi les plus élevés des fruits courants. Au sirop, elle monte à 65 kcal les 100 g égouttée, et en dessert belle Hélène à 196 kcal.
- Une poire moyenne (160 g de chair)
- ≈ 87 kcal
- Williams, 100 g
- 54,1 kcal
- Conférence, 100 g
- 53,1 kcal
- Fibres, 100 g
- 3,1 g
Calories de la poire, fraîche et transformée
| Poire | Portion | Calories |
|---|---|---|
| Conférence | 1 poire (160 g de chair) | ≈ 85 kcal |
| Williams | 1 poire (160 g de chair) | ≈ 87 kcal |
| Poire au sirop léger, égouttée | 2 demi-poires (120 g) | ≈ 78 kcal |
| Poire belle Hélène | 1 coupe (200 g) | ≈ 392 kcal |
| Pomme Golden avec peau, pour comparer | 100 g | 57 kcal |
Table Ciqual 2020 de l'ANSES : poire Williams pulpe 54,1, Conférence pulpe 53,1, poire au sirop léger égouttée 64,9, poire belle Hélène 196, pomme Golden pulpe et peau 57,1 kcal pour 100 g.
Calorie poire : la même chose qu'une pomme, plus de fibres
Avec 53 à 54 kcal pour 100 g, la poire se situe exactement au niveau de la pomme. Une poire moyenne apporte un peu plus qu'une pomme parce qu'elle est souvent plus grosse, pas parce qu'elle est plus sucrée.
Sa différence tient aux fibres : 3,1 g pour 100 g pour la Williams et la Conférence, contre 1,4 à 2,9 g pour les pommes. Une partie de ces fibres forme les petits grains qu'on sent sous la dent. Elles rendent la poire plus rassasiante que sa calorie ne le laisserait penser.
Elle contient aussi du sorbitol, un sucre-alcool naturel, qui peut gêner les intestins sensibles quand on en mange plusieurs d'affilée.
Poire calories : Williams ou Conférence ?
Les deux variétés sont interchangeables pour les calories, à 1 kcal près pour 100 g. La Williams est plus fondante et plus parfumée, la Conférence plus ferme et se garde mieux.
Le vrai critère est la maturité. Une poire trop mûre n'est pas plus calorique, mais elle devient farineuse et se mange moins volontiers. Une poire dure n'est pas moins calorique, elle est juste moins bonne.
Au sirop, en dessert : où passent les calories
La poire au sirop léger égouttée affiche 64,9 kcal pour 100 g, soit 20 % de plus que le fruit frais. Le sirop lui-même ajoute encore, et il n'est presque jamais jeté entièrement.
La poire belle Hélène, avec glace vanille et sauce chocolat, atteint 196 kcal pour 100 g. Une coupe de 200 g approche les 400 kcal. La poire n'y est plus qu'un prétexte.
Pochée au vin ou au four sans sucre ajouté, elle reste proche du fruit cru. C'est la meilleure façon d'en faire un dessert chaud qui ne pèse pas.
Et votre portion à vous, elle vaut combien ?
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Questions fréquentes
Combien de calories dans une poire ?
Environ 87 kcal pour une poire moyenne de 160 g de chair. Une petite poire de 120 g tourne autour de 65 kcal.
La poire est-elle plus calorique que la pomme ?
Non, les deux se valent : 53 à 54 kcal pour 100 g pour la poire, 51 à 60 pour les pommes courantes. La poire apporte davantage de fibres.
Peut-on manger des poires le soir ?
Oui, l'heure ne change rien aux calories. Une poire en dessert à 87 kcal est un des choix les plus légers qui soient.
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