Combien de calories dans un avocat ?

Un avocat moyen de type Hass, soit environ 200 g avec la peau et le noyau, donne à peu près 140 g de chair et apporte environ 287 kcal. La moitié d'un avocat tourne donc autour de 145 kcal. Pour 100 g de chair, la table Ciqual de l'ANSES donne 205 kcal, dont 20,6 g de lipides, très majoritairement des graisses mono-insaturées, et 3,6 g de fibres. C'est un aliment dense en énergie mais qui rassasie beaucoup, ce qui change complètement sa place dans un régime.

Un avocat entier: ≈ 287 kcal
Un demi-avocat: ≈ 145 kcal
Pour 100 g de chair: 205 kcal
Lipides: 20,6 g / 100 g

Les macros en détail

Pour la chair d'un avocat Hass moyen (140 g).

Calories: 287 kcal
Protéines: 2.2 g
Glucides: 1.2 g
dont sucres: 0.6 g
Lipides: 28.8 g
Fibres: 5 g

Calculé à partir de la table Ciqual 2020 de l'ANSES, aliment 13004 « Avocat, pulpe, cru », ramené à 140 g.

Calories de l'avocat selon la portion

Portion	Poids de chair	Calories
Un quart d'avocat	≈ 35 g	≈ 72 kcal
Un demi-avocat	≈ 70 g	≈ 145 kcal
Un avocat entier (Hass)	≈ 140 g	≈ 287 kcal
Un gros avocat	≈ 200 g	≈ 410 kcal
Toast à l'avocat	70 g + pain	≈ 285 kcal
Guacamole maison	≈ 100 g	≈ 210 kcal

Calculé à partir de la table Ciqual 2020 de l'ANSES, aliment 13004 « Avocat, pulpe, cru » (205 kcal/100 g). Attention aux valeurs à 160 kcal qui circulent en ligne : elles viennent de bases américaines et sous-estiment l'avocat de près de 30 %.

Pourquoi un aliment gras aide quand même à perdre du poids

L'avocat est le contre-exemple parfait du raisonnement « gras égale mauvais pour le régime ». Ses 20,6 g de lipides pour 100 g en font de loin le fruit le plus calorique du rayon, et pourtant les études d'appétit montrent régulièrement que la moitié d'un avocat au déjeuner réduit l'envie de grignoter dans les heures qui suivent.

L'explication tient surtout aux lipides, pas aux fibres. Le gras ralentit la vidange de l'estomac, ce qui prolonge la sensation de satiété bien après le repas. Les 3,6 g de fibres pour 100 g aident un peu, mais l'avocat n'est pas l'aliment le plus fibreux de votre assiette, contrairement à ce qu'on lit souvent : une portion de lentilles fait deux fois mieux sur ce point.

La nuance à garder en tête, c'est que l'avocat ne remplace rien tout seul. Ajouté par-dessus un repas déjà complet, il ajoute simplement ses calories, et à 287 kcal la pièce ça se voit vite. Utilisé à la place du beurre sur une tartine ou de la mayonnaise dans un sandwich, il joue en votre faveur.

L'avocat en pratique dans une journée

Un toast à l'avocat classique, c'est une tranche de pain complet à environ 90 kcal et 70 g d'avocat à 145 kcal, soit environ 235 kcal, et plutôt 285 avec une tranche épaisse. Ajoutez un œuf poché et vous dépassez 350 kcal pour un petit déjeuner qui apporte enfin des protéines, ce qui manque cruellement au petit déjeuner français habituel.

Le guacamole du commerce est une autre histoire. Selon la marque, il contient de la crème, de l'huile ou des épaississants, et peut monter à 280 kcal pour 100 g contre environ 210 pour un guacamole maison. C'est typiquement le cas où la valeur générique d'une base de données vous induit en erreur.

Le clin d'œil derrière le nom

Notre application s'appelle Avocal et son icône est un avocat dans un cadre de scan. Le rapprochement n'est pas décoratif : l'avocat est l'aliment qui illustre le mieux pourquoi une valeur pour 100 g ne suffit pas. Personne ne mange 100 g d'avocat, on mange une moitié, un quart, ou celui qui traînait dans le frigo et qui faisait le double de la taille normale.

C'est exactement ce que résout une photo : au lieu de chercher une entrée générique et de deviner votre portion, vous photographiez l'avocat qui est devant vous.

Et votre portion à vous, elle vaut combien ?

Les valeurs moyennes ne connaissent pas votre assiette. Prenez-la en photo.

Questions fréquentes

Combien de calories dans un demi-avocat ?

Environ 145 kcal pour 70 g de chair, ce qui correspond à la moitié d'un avocat Hass moyen. Comptez 14 g de lipides, 2,5 g de fibres et moins de 1 g de sucre. Beaucoup de sites annoncent 110 kcal : ce chiffre vient de bases américaines, la table Ciqual de l'ANSES est plus élevée.

Peut-on manger un avocat par jour en régime ?

Oui, à condition qu'il remplace autre chose plutôt que de s'ajouter. Un avocat par jour représente environ 287 kcal, soit 14 % d'une journée à 2 000 kcal. Cela rentre dans un déficit si vous l'utilisez à la place du fromage, du beurre ou d'une sauce, beaucoup moins s'il vient en supplément.

L'avocat fait-il grossir le soir ?

Non, l'heure à laquelle vous mangez ne change pas le nombre de calories. Ce qui compte est le total de la journée. Un avocat le soir peut même aider au rassasiement si vos dîners sont suivis de grignotage.

Combien de calories dans un guacamole ?

Environ 210 kcal pour 100 g s'il est fait maison avec seulement de l'avocat, du citron et des épices, la dilution par le citron et les tomates compensant un peu la densité de l'avocat. Les versions industrielles montent souvent à 250 ou 280 kcal pour 100 g à cause de la crème et des huiles ajoutées.