Combien de calories dans une pizza ?
Une part de pizza d'environ 150 g apporte à peu près 350 kcal, et une pizza entière de 400 g autour de 930 kcal. La garniture change beaucoup le résultat : une 4 fromages monte à 267 kcal pour 100 g quand une reine reste à 205 kcal, soit près de 250 kcal d'écart sur une pizza entière. Le piège n'est pas la pizza en elle-même mais son format : une pizza de restaurant se mange en entier sans effort, ce qui représente la moitié des besoins d'une journée.
- Part de 150 g
- ≈ 350 kcal
- Pizza entière (400 g)
- ≈ 930 kcal
- La plus légère
- Reine, 205 kcal / 100 g
- La plus riche
- 4 fromages, 267 kcal / 100 g
Les macros en détail
Pour une part de pizza de 150 g.
- Calories
- 350 kcal
- Protéines
- 16 g
- Glucides
- 41 g
- dont sucres
- 4.4 g
- Lipides
- 12.6 g
- Fibres
- 3.6 g
Calculé à partir de la table Ciqual 2020 de l'ANSES, aliment 25516 « Pizza (aliment moyen) », ramené à 150 g.
Calories selon la garniture
| Type de pizza | Part de 150 g | Pizza de 400 g |
|---|---|---|
| Pizza reine (jambon, fromage, champignons) | ≈ 308 kcal | ≈ 820 kcal |
| Pizza aux légumes / 4 saisons | ≈ 321 kcal | ≈ 856 kcal |
| Pizza margherita | ≈ 340 kcal | ≈ 908 kcal |
| Pizza moyenne, toutes garnitures | ≈ 350 kcal | ≈ 932 kcal |
| Pizza 4 fromages | ≈ 400 kcal | ≈ 1 068 kcal |
| Pizza de restaurant (450 g) | — | 1 000 à 1 200 kcal |
Table Ciqual 2020 de l'ANSES, aliments 25516, 25404, 25478, 25548 et 25472. Les valeurs portent sur des pizzas préemballées ; une pizzeria charge en général davantage la garniture.
Ce n'est pas la pizza, c'est la portion
Ramenée à 100 g, une pizza se situe autour de 230 kcal, ce qui est comparable à un plat de pâtes à la bolognaise. À cette échelle, elle n'a rien d'exceptionnel.
Le problème est la taille de l'unité. Une pizza individuelle de restaurant pèse 400 à 500 g et se mange en entier, sans le signal d'arrêt qu'imposerait une assiette qu'on ressert. On arrive facilement à 1 000 kcal en vingt minutes, soit la moitié d'une journée pour une femme à 2 000 kcal.
La solution la plus simple ne demande aucune privation : commander une pizza pour deux avec une salade en entrée, ou mettre la moitié de côté avant de commencer. La différence sur la semaine est considérable, et la pizza reste au menu.
Quelle garniture choisir
Les écarts suivent surtout la quantité de fromage et de charcuterie. Une 4 fromages à 267 kcal pour 100 g coûte 30 % de plus qu'une reine à 205 kcal, pour un plaisir souvent équivalent. Les pizzas aux légumes se situent au milieu, autour de 214 kcal, car le fromage reste présent.
La pâte joue moins qu'on ne croit : une pâte fine et une pâte épaisse changent le poids total mais peu la densité calorique. En revanche, une pâte fourrée au fromage ajoute directement 100 à 150 kcal à la part.
Le point le plus intéressant est l'apport en protéines : environ 16 g pour une part de 150 g, ce qui n'est pas si mal. Ajouter une salade et un yaourt fait un repas complet et à peu près équilibré, très loin de l'image de la pizza comme désastre nutritionnel.
Et votre portion à vous, elle vaut combien ?
Les valeurs moyennes ne connaissent pas votre assiette. Prenez-la en photo.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une part de pizza ?
Environ 350 kcal pour une part de 150 g, soit un quart d'une grande pizza. Comptez 308 kcal pour une reine et 400 kcal pour une 4 fromages à taille égale.
Combien de calories dans une pizza entière ?
Environ 930 kcal pour une pizza surgelée de 400 g, et souvent 1 000 à 1 200 kcal pour une pizza de restaurant qui pèse 450 à 500 g avec plus de garniture.
Quelle est la pizza la moins calorique ?
La reine (jambon, fromage, champignons) à environ 205 kcal pour 100 g, suivie des pizzas aux légumes. La 4 fromages est la plus riche à 267 kcal pour 100 g.
Peut-on manger de la pizza en déficit calorique ?
Oui, en ajustant la portion plutôt qu'en la supprimant. Une demi-pizza avec une grande salade fait un repas de 500 à 600 kcal, ce qui rentre dans presque tous les objectifs. C'est la pizza entière avalée sans y penser qui pose problème, pas la pizza.
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