Qui écrit ce site et d'où viennent les chiffres

Ce site est écrit et publié par Nicolas Melian, développeur de l'application Avocal. Je ne suis ni diététicien, ni médecin, ni nutritionniste, et je préfère l'écrire noir sur blanc plutôt que de laisser croire le contraire.

Ce que je sais faire, c'est chercher les chiffres à la source, les convertir en portions réelles et expliquer ce qu'ils veulent dire. Ce que je ne fais pas, c'est donner des conseils médicaux personnalisés. Si vous avez une pathologie, un traitement, un trouble du comportement alimentaire ou une grossesse en cours, les pages de ce site ne remplacent pas une consultation.

Les valeurs nutritionnelles des aliments viennent de la table Ciqual, publiée par l'ANSES, l'agence sanitaire française. C'est la référence officielle en France, et chaque page indique le code de l'aliment utilisé pour que vous puissiez vérifier vous-même.

Ce choix n'est pas cosmétique. Les valeurs anglo-saxonnes circulent partout en français et ne collent pas toujours aux aliments d'ici. L'avocat en est l'exemple le plus net : 160 kcal pour 100 g dans les bases américaines, 205 kcal chez Ciqual, soit près de 30 % d'écart. Nous avions d'abord publié le chiffre américain avant de reprendre les pages sur la source française.

Les formules de calcul sont citées par leur nom : Mifflin-St Jeor pour le métabolisme de base, les seuils de l'Organisation mondiale de la santé pour l'IMC. Quand un chiffre est une estimation et non une mesure, la page le dit.

Ce site présente Avocal, une application iOS de comptage de calories par photo que je développe. C'est son modèle économique : pas de publicité, pas de régie, pas de vente de données. Si vous installez l'application, le site est financé ; sinon, les calculateurs restent gratuits et complets.

J'essaie de garder les comparatifs honnêtes, y compris quand ils ne m'arrangent pas. Sur plusieurs pages vous lirez que Yazio a une meilleure base d'aliments, que MyFitnessPal reste plus rapide sur les produits emballés, et que l'analyse par photo se trompe de 10 à 15 % sur les matières grasses de cuisson. Un comparatif où le produit maison gagne partout ne serait pas crédible, et vous vous en apercevriez de toute façon en cinq minutes d'usage.

Le site ne dépose aucun cookie et n'utilise aucun traceur, ni Google Analytics ni autre. La fréquentation est mesurée à partir des journaux du serveur, avec les adresses IP tronquées avant enregistrement. C'est aussi pour cela qu'aucun bandeau de consentement ne vous accueille : il n'y a rien à consentir.

Les calculateurs s'exécutent entièrement dans votre navigateur, votre poids et votre taille ne partent sur aucun serveur. Les photos envoyées au scanner sont analysées puis abandonnées, sans être conservées.

Si vous trouvez un chiffre faux ou une formulation trompeuse, écrivez-moi et je corrige. Les pages portent leur date de mise à jour, et les corrections de fond sont refaites sur toute la page, pas seulement sur la ligne fautive.