Calories tomate : par tomate, cerise et pour 100 g
Une tomate moyenne de 120 g apporte environ 23 kcal. Pour 100 g, la tomate crue affiche 19,3 kcal dans la table Ciqual de l'ANSES, ce qui en fait l'un des aliments les moins caloriques du rayon, avec 94 % d'eau. La tomate cerise est plus concentrée, 33,7 kcal pour 100 g, parce qu'elle est plus sucrée, mais une barquette entière reste sous 85 kcal. Les calories apparaissent avec les formes transformées : concentré, tomates séchées à l'huile et ketchup.
- Une tomate (120 g)
- ≈ 23 kcal
- Tomate crue, 100 g
- 19,3 kcal
- Tomate cerise, 100 g
- 33,7 kcal
- Ketchup, 1 c. à soupe
- ≈ 15 kcal
Calories de la tomate, fraîche et transformée
| Tomate | Portion | Calories |
|---|---|---|
| Tomate ronde | 1 tomate (120 g) | ≈ 24 kcal |
| Tomate grappe | 100 g | 20 kcal |
| Coeur de boeuf | 1 tomate (300 g) | ≈ 59 kcal |
| Tomates cerises | 10 pièces (150 g) | ≈ 51 kcal |
| Pulpe de tomate en conserve | 100 g | 26 kcal |
| Gaspacho du commerce | 1 bol (250 g) | ≈ 82 kcal |
| Concentré de tomate | 1 c. à soupe (20 g) | ≈ 20 kcal |
| Tomates séchées à l'huile | 30 g | ≈ 56 kcal |
| Ketchup | 1 c. à soupe (15 g) | ≈ 15 kcal |
Table Ciqual 2020 de l'ANSES : tomate crue 19,3, ronde 20,3, grappe 20,1, coeur de boeuf 19,8, cerise 33,7, pulpe appertisée 26,1, gaspacho 32,8, concentré 99,2, tomate séchée à l'huile 187, ketchup 99 kcal pour 100 g.
Calorie tomate : presque rien, et c'est normal
La tomate est faite à 94 % d'eau. Les 19 kcal de ses 100 g viennent d'un peu de sucres naturels (2,5 g), d'un peu de protéines et de traces de matière grasse. Une assiette de 300 g reste sous 60 kcal.
Les variétés changent peu le chiffre. Ronde, grappe et coeur de boeuf se tiennent toutes entre 19 et 21 kcal pour 100 g. La coeur de boeuf paraît plus riche parce qu'elle est charnue, mais c'est sa taille qui fait monter la portion : une belle pièce de 300 g apporte une soixantaine de kcal.
Ce qui alourdit une salade de tomates, c'est l'assaisonnement. Une cuillère à soupe d'huile d'olive représente 90 kcal, plus que trois tomates.
Tomates cerises : plus sucrées, toujours légères
La tomate cerise contient moins d'eau et plus de sucre que la tomate ronde : 33,7 kcal pour 100 g et 4,8 g de sucres. C'est ce qui lui donne son goût plus marqué.
Une tomate cerise pèse autour de 15 g, soit 5 kcal la pièce. Dix pièces font environ 50 kcal, une barquette de 250 g environ 85 kcal. C'est l'une des rares collations qu'on peut grignoter par poignées sans compter.
Tomates calories : là où le chiffre grimpe
Le concentré de tomate est une tomate privée de son eau : 99 kcal pour 100 g. En cuisine on en met une cuillère, donc l'impact reste faible, autour de 20 kcal.
Les tomates séchées à l'huile sont plus trompeuses : 187 kcal pour 100 g, dont 11,7 g de lipides apportés par l'huile de conservation. Une petite portion de 30 g sur une salade ajoute près de 60 kcal. Les égoutter sur un papier absorbant en retire une partie.
Le ketchup est surtout du sucre : 20,8 g pour 100 g. À 15 kcal la cuillère à soupe, il ne pèse lourd que lorsqu'on en met une flaque à côté des frites.
Et votre portion à vous, elle vaut combien ?
Les valeurs moyennes ne connaissent pas votre assiette. Prenez-la en photo.
Questions fréquentes
Combien de calories dans une tomate ?
Environ 23 kcal pour une tomate moyenne de 120 g. Une grosse coeur de boeuf de 300 g apporte une soixantaine de kcal.
Combien de calories dans les tomates cerises ?
33,7 kcal pour 100 g, soit environ 5 kcal par tomate cerise de 15 g. Une barquette de 250 g fait environ 85 kcal.
La tomate est-elle un fruit ou un légume ?
Botaniquement un fruit, puisqu'elle contient les graines de la plante. En cuisine et en nutrition, on la classe avec les légumes, ce qui ne change rien à ses calories.
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